Powrót na Stronę główną

Nasza Restauracja

Wybitne kulinarne smaki zamknięte w zostały w nietuzinkowym opakowaniu Restauracji EGO. Jakość kuchni i obsługi została doceniona czapkami kucharskimi w Żółtym Przewodniku Gault&Millau, a także w plebiscytach takich jak Poland 100 Best Restaurants. Potrawy, które znajdą Państwo w menu to kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu, oparta o regionalne produkty i zaufanych dostawców. Smak podkreślany jest przez bogaty wybór win, którymi opiekuje się nasz somelier. Znajdziemy również odpowiedź dla tych z Państwa, którzy szukają craftów i lubelskich piw rzemieślniczych

Hotel Alter

Przystawki

Grillowany ser z mleka krów Montbéliard, winogron kompresowany w czerwonym winie, galaretka morelowa, mus z pora, liście sałat, ziołowa oliwa20 pln
Wędzony sum z lubelskich łowisk, galaretka, majonez cytrynowy, rzodkiewka, ogórek świeży, crème fraîche, ziemniaki, szczypiorek, młode buraki, zioła28 pln
Liście sałat z nowalijkami dresing z zielonego chili22pln
Liście sałat, kurczak/ wołowina, dresing z zielonego chili28 pln
Tatar wołowy, żółtko confit, oliwa truflowa, grana padano, musztarda francuska, grzanka z czarnuszką, mieszany z klasycznymi dodatkami35 pln

Zupy i Pierwsze Dania

Grillowana grasica, nowalijki, smardze, kuleczki ziemniaczane, jogurt z oliwą ziołową45 pln
Szparagi glazurowane w maśle, polskie ślimaki, żółtko confit panierowane w bekonie, sos holenderski, zioła27 pln
Krem z zielonych warzyw, szpinak, szparagi, brokuł, oliwa, kefir, zioła20 pln
Zupa z owoców morza, marynowany makaron z kalmarów, limonka, chili, krewetka, kolendra, zioła25 pln

Dania Główne

Pierś z kurczaka kukurydzianego, purée z zielonego groszku, warzywa, spirale z ziemniaków, marchewka z wody, sos drobiowy, zielony groszek34 pln
Polędwiczka wieprzowa świni rasy puławskiej, czarna soczewica, pietruszka glazurowana w syropie z bzu, purée marchewkowe, warzywa, sos z marynowanym pieprzem43 pln
Ryba z polecenia szefa kuchni, sezonowe warzywa, sos, zioła58 pln
Antrykot wołowy sezonowany, marchewka glazurowana w kuminie, sos pieprzowy, ziemniaki, warzywa70 pln

Deser

Ciastko biszkoptowe, rabarbar gotowany w prosecco, lody jogurtowo-rabarbarowe, śmietankowy krem20 pln
Creme caramel z mleka krów rasy Montbéiarde świeże owoce, orzechy ziemne, lody czekoladowe20 pln
Sorbet truskawka, mus czekoladowy, mięta, świeże owoce, krem mascarpone, beza20 pln
Lody i sorbety własnej produkcji20 pln