Powrót na Stronę główną

Nasza Restauracja

Prowadzona przez Szefa Kuchni Karola Zająca, odkrywa na nowo sekrety kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu oraz smaki z najdalszych zakątków świata.
Menu oparte o regionalne i naturalne produkty z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zaskakujących połączeń i oryginalnych smaków.

Jakość kuchni i obsługi została doceniona czapkami kucharskimi w Żółtym Przewodniku Gault&Millau, a także w plebiscytach takich jak Poland 100 Best Restaurants.

Menu zmienia się zgodnie z porami roku, a jego wyjątkowym atutem są wyborne mięsa, ryby i znakomite desery. Smak potraw podkreślany jest przez bogaty wybór win, którymi opiekuje się nasz sommelier.

 GODZINY OTWARCIA RESTAURACJI

  • śniadania – 7:00-10:30
  • dania a`la carte: poniedziałek – wtorek: 13:00-21:30
  • dania a`la carte: środa – piatek: 13:00-22:30
  • dania a`la carte: sobota: 13:00-22:30
  • dania a`la carte: niedziela: 13:00-22:30

 

Hotel Alter

Przystawki

Tatar z polędwicy wołowej, sos Worcestershire, kapary, cebula, ogórek kiszony, borowik marynowany, musztarda, żółtko confit, cebularze38 pln
Sałatka z grillowaną wołowiną, dressing z zielonego chili, flambirowane pieczarki, pomidorki koktajlowe, ogórek, czarnuszka37 pln
Sałatka z grillowanym kurczakiem, dressing z zielonego chili, flambirowane pieczarki, pomidorki koktajlowe, ogórek, czarnuszka28 pln

Zupy

Zupa krem z kukurydzy, oliwa ziołowa, chorizo20 pln
Pikantna zupa rybna, krewetki, kalmary, kolendra22 pln

Dania Główne

Polędwiczka wieprzowa ze świń rasy puławskiej, piklowana cebula, zapiekanka z selera, sos z borowików, ziemniak, purée z marchewki48 pln
Stek z polędwicy wołowej, purée z ciecierzycy, sos demi glace, ragout warzywne, ziemniak70 pln
Ryba z polecenia Szefa Kuchni, zielony groszek, sos rybny, purée z batatów, warzywa z wody60 pln
Krewetki w emulsji maślanej, seler naciowy, pomidorki koktajlowe, zielone chili, pieczywo46 pln

Deser

Mus z białej czekolady, biszkopt nasączony rumem, sorbet z czarnej porzeczki, ziemia z ciemnej czekolady22 pln
Fondant czekoladowy, lody malinowe własnej produkcji23 pln
Lody i sorbety własnej produkcji. Lody z mleka krów rasy Montbéliarde.20 pln